Ron Zacapa 23 Sistema Solera

Il Ron Zacapa Centenario 23 Sistema Solera è un rum premium del Guatemala, noto per essere prodotto non dalla melassa ma dal "miele vergine" (succo di canna da zucchero di prima spremitura).

• Invecchiamento: Contrariamente a quanto suggerito dal nome, non ha 23 anni fissi; è una miscela di rum invecchiati tra i 6 e i 23 anni.
• Botti: La maturazione avviene in una successione di botti che hanno precedentemente ospitato Bourbon, Sherry e vini Pedro Ximénez.
• Profilo Aromatico: Al naso presenta note di caramello, vaniglia, cacao e frutta secca. Al palato è morbido e complesso, con richiami a spezie dolci, miele e un finale persistente di rovere speziato.
• Una curiosità affascinante riguarda la fascia di paglia intrecciata che avvolge ogni bottiglia.
• Simbolismo Maya: Il petate era originariamente un tappeto fatto a mano dai Maya che simboleggiava l'unione del cielo e della terra, oltre che il potere regale.
• Impatto Sociale: La produzione di queste fasce è affidata a una comunità di donne guatemalteche che vivono in zone colpite dal conflitto civile. Questo progetto permette a oltre 700 donne di sostenere le proprie famiglie e preservare un'arte ancestrale che rischiava di scomparire.
• Dalla bottiglia intera alla fascia: Nelle prime versioni (risalenti al 1976), la bottiglia era interamente ricoperta di paglia. Con l'aumento della produzione globale, la copertura è stata ridotta alla singola fascia centrale che conosciamo oggi per renderla più pratica ed elegante.