Veuve Clicquot Brut

• Composizione: Un blend di 50-60 diversi cru, dominato dal Pinot Noir (50-55%) per la struttura, con l'aggiunta di Chardonnay (28-33%) per l'eleganza e Meunier (15-20%) per la rotondità.
• Profilo Aromatico: Al naso presenta note iniziali di frutti bianchi e uva passa, seguite da sentori di vaniglia e brioche derivanti dall'affinamento.
• Al palato: È descritto come fresco e deciso, con una sinfonia di sapori fruttati e una persistenza aromatica notevole.
• Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si sposa eccellentemente con frutti di mare, tartare di pesce, pasta o parmigiano.
• 12%
• 750ml

CURIOSITA': Una delle curiosità più affascinanti riguarda la figura di Madame Clicquot (Barbe-Nicole Ponsardin), soprannominata la "Grande Dame dello Champagne". Rimasta vedova a soli 27 anni nel 1805, prese in mano le redini dell'azienda in un'epoca in cui le donne non avevano alcun ruolo nel mondo degli affari. A Madame Clicquot si deve una delle innovazioni tecniche più importanti che usiamo ancora oggi: il tavolo di schiaritura (table de remuage). All'epoca lo champagne era torbido a causa dei sedimenti di lievito che restavano nella bottiglia. Nel 1816, Madame Clicquot praticò dei fori nel tavolo della sua cucina per tenervi le bottiglie capovolte e inclinate. Ruotandole periodicamente, i sedimenti si raccoglievano nel collo della bottiglia, permettendo di rimuoverli e ottenere un vino finalmente limpido e cristallino